高星级饭店运营与管理

专业介绍 
本专业是国家改革发展示范校重点建设专业，特色专业。学制三年，其中在校两年，实习一年。培养掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生意识，具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势的高星级饭店运营和管理人员。 
主干课程 
旅游概论、饭店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、礼仪，饭店英语，旅游心理学，饭店营销。 
考证情况 
（1）普通话等级证书，（2）餐厅服务员等级证书，（3）客房服务员等级证书。 
就业方向 
国家商务部，北京、合肥、黄山等主要旅游城市的高星级饭店，其它企业的接待、管理、营销工作。